Масличная культура, характерной особенностью которой является высокое содержание жиров. Полезные масла составляют приблизительно 44% веса конопляного семени. 80% этих масел приходятся на незаменимые высшие жирные кислоты: линолиевая, Омега-6, альфа-линолиевая,Омега-3,гамма-линолиевая.
33% веса конопляного семени приходится на протеин, и протеин, содержащийся в конопляном семени, более усвояем т.к состоит из глобулярных протеинов.
По составу аминокислот конопляное семя имеет практически "полный набор". Конопляное семя является источником кальция, железа, антиоксидантов, хлорофилла, фосфора, магнезии, цинка, меди, марганца, серы.